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羊奶、驴奶真那么好吗
http://www.100md.com 2016年5月1日 《家庭医药》 2016年第5期
     动物奶是一种很好的食物,能够为人类提供很全面的营养成分。但牛奶显然不是人类能够获取的唯一一种动物奶,在一些地区,人们还食用羊奶、驴奶、水牛奶甚至骆驼奶等。近年来,随着人们对生活品质的不断追求,这些原本较为“小众”的奶往往以“比牛奶更有营养”“最接近人奶”等作为卖点,被商家在更广泛地区售卖。但是,羊奶、驴奶等“小众”奶,真的像宣传的那么好吗?

    要评价动物奶的好坏,当然得有一个标准。实际上,通常人们使用的标准有两个:1.是否更接近人奶;2.是否含有更多营养物质。用不同标准比较的结果是完全不同的。

    以“接近人奶”为标准,各种动物的奶都不合格

    各种动物的奶都是那种动物的幼崽最适合的食物。所以,对婴幼儿来说,“最好的奶”,应该是最接近母乳的奶。按照这个标准,没有一种动物奶是合格的。

    与动物奶相比,母乳的蛋白质含量低,只有牛奶的三分之一、水牛奶的四分之一左右,而乳糖含量却要高得多;此外 ......

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